I colori dell’olio ... a Trevi
Una delle rassegne più importanti del territorio, I colori dell’olio è alla sua IV edizione e propone, dal 6 al 28 novembre 2004, un viaggio alla scoperta dell’olio tra mostre, master, visite guidate, concerti e corsi di cucina. Tutto il mese è arricchito da una marea di appuntamenti, alcuni dei quali veri e propri momenti educazionali; così la mostra temporanea sui ricettari del ‘500, un master sull’olio curato da Slow Food, visite guidate al Museo della civiltà dell’Ulivo, concerti e aperitivi in suggestivi ambienti medievali.
Come per le precedenti edizioni anche questo anno la manifestazione ospiterà un paese del mediterraneo: la Giordania. Si approfondiranno i temi legati alla cultura di questo paese all’ulivo e gli usi nella scuola di cucina giordana, accompagnando il tutto da prelibati assaggi e degustazioni.
L’iniziativa coinvolge il Comune di Trevi, l’Associazione Città dell’Olio, Slow Food, l’Università dei Sapori - Accademia Italiana della Cucina, l’Associazione Produttori Olio di Trevi.
Informazioni e prenotazioni Museo della Civiltà dell'Ulivo, Largo Don Bosco, 6 - 06039 Trevi (PG), tel. e fax 0742.381628, e-mail info@icoloridellolio.it.
Programma 2004
Incontri
Sabato 6 novembre 2004, ore 17.00
L’ulivo, albero della luce
L’incontro- conferenza sarà tenuto dal prof. Alessandro Meneghini, docente ordinario di Botanica Farmaceutica – Università degli Studi di Perugia.
Presentazione della mostra
L’ulivo, storia e segreti
Un’esposizione di antichi erbari a stampa (dal XVI al XX secolo), conservati presso la Bibliotheca Antiqua di Aboca Museum – San Sepolcro, curata dalla d.ssa Anna Zita Di Carlo, responsabile Aboca Museum.
(ingresso libero)
Domenica 7 novembre 2004, ore 17.00
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Olio & Salute
Dimostrazione pratica per l’elaborazione di preparati erboristici a base di olio di oliva
a cura di Olga Maggiori, Erboristeria La Mandragola
Venerdì 12 e Sabato 13 novembre ore 17.00
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Minicorso di assaggio dell’olio di oliva e di lettura delle etichette, curato da Giulio Scatolini, capo panel degli Assaggiatori Umbri Un.A.Pr.Ol.
Domenica 14 novembre , ore 17.00
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Olio & Aromi
Dimostrazione pratica per la preparazione di oli aromatizzati ad uso alimentare
a cura di Bina Fey, naturopata erborista, Azienda Agricola Biologica La Serena
Venerdì 19 novembre, ore 17.00
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Conferenza:
La produzione di olio di oliva in Giordania Caratteristiche del prodotto e tecniche di produzione, in collaborazione con Ambasciata Italiana ad Amman – Giordania.
(ingresso libero)
Domenica 28 novembre, ore 17.00
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Presentazione Annata Olearia
a cura di Associazione Produttori Olio Trevi
(ingresso libero)
Degustazioni anche in musica
Domenica 14 Novembre ore 18.30
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Fluido Jazz
Degustazione di cocktail all’olio extravergine di oliva accompagnata da improvvisazioni musicali
Aperitivo a cura di: Duilio Brodoloni. Capobarman dell’International Bartender Association.
Interventi musicali: Matteo Agostini sax; Ezio Peccheneda chitarra.
Sabato 20 Novembre, ore 17.00
Scuola di cucina, via Lucarini – Trevi
Serata di cucina e cultura giordana
in collaborazione con Ambasciata Italiana ad Amman – Giordania.
(su prenotazione)
Domenica 21 Novembre, ore 18.30
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Note di gusto
Assaggi di zuppe al profumo di olio extravergine di oliva accompagnati da improvvisazioni musicali, in collaborazione con Azienda Agrituristica Torre di Acqua Santo Stefano di A.& E. Marini.
Degustazioni a cura di Duilio Brodoloni. Interventi musicali:Matteo Agostini sax; Daniele Mutino fisarmonica; Alessandro Federico clarinetto.
Sabato 27 novembre, ore 20.00
Scuola di cucina, via Lucarini – Trevi
A tavola con l’olio d’oliva
Incontro gastronomico con lo Chef Marco Bistarelli per scoprire ricette e segreti dell’olio extravergine d’oliva, in collaborazione con ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana.
(su prenotazione)
Master Slow Foods
giovedì 18, venerdì 19, sabato 20 novembre, alle ore 20.00
Museo della Civiltà dell’Ulivo
Master of food sull’olio extravergine di oliva curato da Slow Food Italia - condotta di Trevi.
(su prenotazione)
Il percorso dei Frantoi
12, 13, 14 e 19, 20, 21 novembre, dalle ore 15.00 alle ore 18.00
I possessori del biglietto del Museo della Civiltà dell’Ulivo potranno effettuare visite e degustazioni presso i frantoi locali. L’organizzazione è curata in collaborazione con Associazione Produttori Olio di Trevi.
Concerti
Open Trios in concerto 28 novembre 2004, teatro Clitunno, ore 21.00
Itinerari, un viaggio musicale
La serata conclusiva della rassegna I colori dell’olio è stata affidata Open Trios che in anteprima nazionale dedicheranno il loro viaggio musicale, nello spazio e nel tempo, alla manifestazione trevana. Il concerto esplora diversi paesi, ispirandosia a 4 culture musicali: Estremo Oriente, Africa del Nord e Andalusia, Africa sub-sahariana, musica popolare del Centro e Sud Italia.
Musicisti: Giovanni Bietti – pianoforte; Alessandro Gwis – tastiera; Pasquale Laino – sax soprano e tenore; Matteo Agostini – sax contralto e baritono; Riccardo Manzi – chitarre; Luca Caponi – vibrafono, batteria, percussioni.
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