"Camera e prima colazione", si dovrebbe tradurre in italiano. Una formula quella del Bed and Breakfast che da moda importata, soprattutto dai paesi anglosassoni, si è via via trasformata in un nuovo modello di vacanza che privilegia il piacere di stare in famiglia, il piacere dei prodotti fatti in casa, dei ritmi lenti, della tranquillità.
Tutto ciò si è aggiunto al principale elemento che ha determinato e determina il successo dei Bed & Breakfast: il prezzo contenuto, anzi una gamma di prezzi per tutte le tasche.
Una regione come l'Umbria che vede nella tranquillità, nel relax in un ambiente ancora largamente incontaminato o in piccoli borghi ricchi di storia, i suoi tratti distintivi non poteva non costituire un terreno privilegiato per lo sviluppo del Bed and Breakfast come nuova modalità nell'accoglienza turistica.
Al turista amante della vacanza in famiglia, delle crostate fatte in casa, delle chiachiere di paese, l'Umbria offre un'ampia scelta di Bed and Breakfast, sarebbe addirittura possibile disegnarsi un intenerario che attraversi tutta l'Umbria appoggiandosi esclusivamente ai Bed & Breakfast presenti oramai in tutti i comuni dell'Umbria.
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