Fedele rievocazione del medioevo che emoziona senza dubbio il visitatore.Lungo le strade e negli angoli pił suggestivi della Bevagna medioevale, la gente delle Quattro Gaite, secondo la denominazione longobarda, si sfida sull'allestimento di botteghe artigiane, taverne e mercati tipici dell'epoca.
Negli ultimi due giorni la manifestazione si arricchisce di un vero mercato medioevale che per l'unicitą dei suoi prodotti ha assunto un grande valore culturale.
Le Taverne, scrupolosamente allestite secondo gli usi dell'epoca, nel passato proponevano i loro piatti al viandante, oggi al visitatore. Ricette, ispirate alla gastronomia medioevale, sono la base della cucina proposta a tutti coloro che partecipano alla Festa.
Durante la manifestazione "Le Gaite" si sfidano in una avvincente gara di Tiro con l'Arco.
