Un tuffo tra l’artigianato locale ed i suoi prodotti più tipici
Montefalco conserva assai gelosamente le proprie tradizioni artigianali, tra cui continuano a primeggiare quelle delle Terrecotte e della Tessitura: la prima, ispirata all'antichissima ''Arte'' dei ''Vasari'' ne rivisita le tecniche e le forme; la seconda, attingendo ispirazione al prestigioso patrimonio tessile locale, ne ripropone con risultati di alto livello qualitativo, i metodi, i colori, i disegni.
Prodotti Tipici
L'olio, il miele, i salumi e tutti gli altri prodotti della gastronomia montefalchese sono saldamente legati nella produzione e nella lavorazione alla ormai confermata esperienza tradizionale.
Di intenso colore giallo-verde e di sapore amabilmente fruttato, l'olio d'oliva trae dalla conformazione geologica dei colli su cui la sua pianta trova habitat ideale, le spiccate qualità organolettiche (bassissima acidità-ottimale contenuto di acido oleico e di acidi insaturi), che lo rendono particolarmente adatto nella prevenzione delle malattie cardiovascolari ed al rafforzamento delle difese immunitarie.
Accanto all'olio, il Miele frutto della cura solerte degli apicoltori locali, che di questa arcaica attività continuano la tradizione con competenza e passione. Giallo solare o ambra, la sua grana si fa apprezzare per la delicatezza del sapore e per l'aroma che sprigiona i profumi della ricca flora spontanea di queste colline
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I saporiti salumi, legumi, formaggi, completano l'offerta dei prodotti tipici di Montefalco, esaltandone la sua vocazione gastronomica.
Non possiamo non segnalare a tutti i visitatori un’incantevole ed accogliente Antica Norcineria enoteca di Benozzo in Piazza del Comune 10/11 Montefalco Tel. (+39) 0742.378.804.
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